RESTAURANTE JAIZKIBEL

de Hondarribia

El Restaurante Jaizkibel  de Hondarribia es un restaurante elegante y de diseño, con una completa oferta gastronómica, que trata con esmero cada producto a la altura de los paladares más exigentes.

Una referencia gastronómica en Gipuzkoa, su equipo de cocina diseña y personaliza diferentes menús con productos de temporada. Platos elaborados con gusto y cuidados hasta el más mínimo detalle.

El gusto por la calidad y el detalle hacen que el Restaurante Jaizkibel de Hondarribia sea ideal para románticas cenas a la luz de las velas con vistas al jardín y terraza en temporada. Un precioso escenario para el ocio y el descanso.

ENTRANTES

Gazpacho con helado de aceite de oliva

20,00 €

Ostras Sp2 By Sorlut (4 unidades)

22,00 €

Paletilla Ibérica de bellota “Carrasco” con pan cristal

27,00 €

Foie grass mi-cuit con calvados y compota de manzana asada y jengibre

24,00 €

Guisante de Guetaria sobre curry de guisante, yema de huevo y tallarines de chipirón

24,00 €

*Ensalada de bogavante y aguacate con mahonesa de dinamita*

34,00 €

Vieiras con ajoblanco, migas de foie, uvas y piñones

24,00 €

Tartar de atún rojo

26,00 €

Gamba blanca a la plancha (10 unidades)

28,00 €

Pulpo a la brasa, oliva negra, aguacate y ají amarillo

26,00 €

ALCACHOFAS,HABAS Y TRIGUEROS CON CREMA DE IDIAZABAL Y PAPADA IBERICA
ENSALADA DE BOGAVANTE Y AGUACATE

PESCADOS

Rape asado acompañado de curry de guisantes lagrima

30,00 €

Taco de atún rojo, su espina caramelizada y cebolletas asadas

32,00 €

Kokotxas de merluza

34,00€

*Rodaballo salvaje con patatas confitadas*

38,00 €

RODABALLO SALVAJE, EMULSION DE SU PILPIL Y PATATAS CONFITADAS
KOKOTXAS DE MERLUZA AL PIL-PIL

CARNES

Pluma ibérica con glaseado de rocoto hoisin y puerros confitados y encurtidos

32,00 €

Pichón, puré de cebolla tostada y habitas repeladas

34,00 €

Cordero lechal a baja temperatura, puré de chirivía y ensalada verde

30,00 €

Solomillo de ternera, panceta ibérica, trigueros y puré de patata

34,00 €

PICHON CON MOLE, SU JUGO Y VERDURITAS SALTEADAS
PLUMA IBERICA A BAJA TEMPERATURA CON GLASEADO NIKKEI

POSTRES

*Surtido de queso y sus guarniciones*

15,00 €

Pastel fluido de avellana con helado de vainilla ahumada

10,00 €

Tarta de queso al horno con helado de frambuesa

9,00 €

Torrija de pan brioche caramelizada, yogurt y helado de canela

9,00 €

Brownie de chocolate con helado, jengibre y cítricos

9,00 €

Crema de limón con merengue y helado de chocolate blanco

9,00 €

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA
PASTEL FLUIDO DE AVELLANA Y SU HELADO

BAR JAIZKIBEL

Bar-Cafetería

RESERVA

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Restaurante Jaizkibel de Hondarribia

Baserritar Etorbidea 1, 20280 Hondarribia (Guipúzcoa)

LUNES: cerrado

MARTES: 19:30h – 22:00h

MIÉRCOLES a SÁBADO: 13:00h – 15:30h / 19:30h – 22:00h

DOMINGO: de 13:00h a 15:30h

(El horario puede variar sensiblemente en días festivos)

+34 943 646 044
restaurante@hoteljaizkibel.com

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