RESTAURANTE JAIZKIBEL

de Hondarribia

El Restaurante Jaizkibel  de Hondarribia es un restaurante elegante y de diseño, con una completa oferta gastronómica, que trata con esmero cada producto a la altura de los paladares más exigentes.

Una referencia gastronómica en Gipuzkoa, su equipo de cocina diseña y personaliza diferentes menús con productos de temporada. Platos elaborados con gusto y cuidados hasta el más mínimo detalle.

El gusto por la calidad y el detalle hacen que el Restaurante Jaizkibel de Hondarribia sea ideal para románticas cenas a la luz de las velas con vistas al jardín y terraza en temporada. Un precioso escenario para el ocio y el descanso.

ENTRANTES

Sopa de pescado y marisco con tallarines de txipiron

20,00 €

Paletilla Ibérica de bellota “Carrasco”

22,00 €

Foie grass mi-cuit con calvados y compota de manzana asada y jengibre

22,00 €

*Ensalada de bogavante y aguacate con mahonesa de kimchi*

26,00 €

Vieiras con ajoblanco, migas, uvas y piñones

22,00 €

Verduras a diferentes cocciones con romesco de ajo negro

21,00 €

*Gamba blanca a la plancha*

26,00 €

Canelón relleno de txangurro y salsa de pimiento habanero

20,00 €

Pulpo a la brasa, oliva negra, aguacate y ají amarillo

23,00 €

Pochas y carabinero

23,00 €

ALCACHOFAS,HABAS Y TRIGUEROS CON CREMA DE IDIAZABAL Y PAPADA IBERICA
ENSALADA DE BOGAVANTE Y AGUACATE

PESCADOS

Rape con velouté de hongos y guiso de setas de temporada

29,00 €

Kokotxas de Merluza al Pil-pil

29,00 €

*Rodaballo salvaje con patatas confitadas*

33,00 €

Pescado de mercado

S.P.M.

RODABALLO SALVAJE, EMULSION DE SU PILPIL Y PATATAS CONFITADAS
KOKOTXAS DE MERLUZA AL PIL-PIL

CARNES

Pluma ibérica con glaseado de rocoto hoisin, rábanos y remolachas

27,00 €

Pichón asado, su propio jugo, crema de cebolla tostada y maíz

28,00 €

Cordero lechal a baja temperatura, puré y ensalada verde

28,00 €

Solomillo de ternera, panceta ibérica, trigueros y puré de patata trufado

29,00 €

PICHON CON MOLE, SU JUGO Y VERDURITAS SALTEADAS
PLUMA IBERICA A BAJA TEMPERATURA CON GLASEADO NIKKEI

POSTRES

*Surtido de queso y sus guarniciones*

13,00 €

Crema de queso, manzana al horno caramelizada y helado de manzana verde

9,00 €

Pastel fluido de avellana con su helado (10 mins)

9,00 €

Tarta de queso al horno con helado de queso azul (10 mins)

9,00 €

Torrija de pan brioche caramelizada, yogurt y helado

9,00 €

Bizcocho de chocolate blanco y calabaza con helado de vainilla ahumada

9,00 €

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA
PASTEL FLUIDO DE AVELLANA Y SU HELADO

BAR JAIZKIBEL

Bar-Cafetería

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Restaurante Jaizkibel de Hondarribia

Baserritar Etorbidea 1, 20280 Hondarribia (Guipúzcoa)

MEDIODÍAS: viernes, sábado y domingo de 13:00h a 15:30h

NOCHES: lunes, martes, jueves, viernes y sábado de 20:00h a22:30h

(El horario puede variar sensiblemente en días festivos)

+34 943 646 044
restaurante@hoteljaizkibel.com

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