RESTAURANTE JAIZKIBEL

de Hondarribia

El Restaurante Jaizkibel  de Hondarribia es un restaurante elegante y de diseño, con una completa oferta gastronómica, que trata con esmero cada producto a la altura de los paladares más exigentes.

Una referencia gastronómica en Gipuzkoa, su equipo de cocina diseña y personaliza diferentes menús con productos de temporada. Platos elaborados con gusto y cuidados hasta el más mínimo detalle.

El gusto por la calidad y el detalle hacen que el Restaurante Jaizkibel de Hondarribia sea ideal para románticas cenas a la luz de las velas con vistas al jardín y terraza en temporada. Un precioso escenario para el ocio y el descanso.

ENTRANTES

Sopa de pescado y marisco

22,00 €

Paletilla Ibérica de bellota “Carrasco” con pan cristal

28,00 €

Foie grass mi-cuit con calvados y compota de manzana asada y jengibre

25,00 €

Ostras SS2 Sorlut (4 unidades)

24,00 €

Guisante de Guetaria sobre su propia crema, yema de huevo y tallarines de txipiron

25,00 €

*Ensalada de bogavante y aguacate con mahonesa de dinamita*

35,00 €

Vieiras con ajoblanco, migas de foie, uvas y piñones

26,00 €

Tartar de atún rojo con aliño de kimchi

25,00 €

Gamba blanca a la plancha (10 unidades)

28,00 €

Pulpo a la brasa, oliva negra, aguacate y ají amarillo

26,00 €

ALCACHOFAS,HABAS Y TRIGUEROS CON CREMA DE IDIAZABAL Y PAPADA IBERICA
ENSALADA DE BOGAVANTE Y AGUACATE

PESCADOS

Rape asado acompañado de curry de guisante lagrima

32,00 €

Taco de atún rojo, su espina caramelizada y cebolletas asadas

34,00 €

Arroz con almejas

32,00€

Kokotxas de merluza

35,00 €

*Rodaballo salvaje con patatas confitadas*

39,00 €

*Pescado de mercado*

S.P.M.

RODABALLO SALVAJE, EMULSION DE SU PILPIL Y PATATAS CONFITADAS
KOKOTXAS DE MERLUZA AL PIL-PIL

CARNES

Pluma ibérica con glaseado de rocoto hoisin y puerros confitados y encurtidos

32,00 €

Pichón, puré de cebolla tostada y habitas repeladas

34,00 €

Cordero a baja temperatura, puré de patata y ensalada verde

32,00 €

Solomillo de ternera, panceta ibérica, trigueros y puré de patata

35,00 €

PICHON CON MOLE, SU JUGO Y VERDURITAS SALTEADAS
PLUMA IBERICA A BAJA TEMPERATURA CON GLASEADO NIKKEI

POSTRES

*Surtido de queso y sus guarniciones*

16,00 €

Pastel fluido de avellana con helado de vainilla ahumada

10,00 €

Tarta de queso al horno con helado de frutos rojos

10,00 €

Torrija de pan brioche caramelizada, yogurt y helado de canela

10,00 €

Brownie de chocolate con helado, especias y cítricos

10,00 €

Crema de limón con merengue y helado de chocolate blanco

10,00 €

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA
PASTEL FLUIDO DE AVELLANA Y SU HELADO

BAR JAIZKIBEL

Bar-Cafetería

Gamba Gabardina (unidad)

3,00 €

Ostra SS2 Sorlut (unidad)

6,00 €

Antxoas del Cantábrico en aceite de oliva

24,00 €

Tartar de atun rojo con aliño de kimchi

24,00 €

Gamba blanca a la plancha (10 unidades)

28,00 €

Mejillones Diablo

14,00 €

Pulpo con emulsiones de aguacate, oliva negra y ají

24,00 €

Ensalada de aguacate y langostinos

17,00 €

Paletilla Ibérica de bellota “CARRASCO” con pan cristal

28,00 €

Bar Restaurante Jaizkibel
Mejillones Diablo, Bar Restaurante Jaizkibel
Calamares a la romana, Bar Restaurante Jaizkibel
Surtido de quesos, Bar Restaurante Jaizkibel

Calamares a la romana

16,00 €

Mini croquetas de jamón (10 unidades)

15,00 €

Patatas con salsa de oliva negra y BBQ

8,00 €

Sándwich Mixto con patatas

9,00 €

Hamburguesa JAIZKIBEL con patatas (Queso, cebolla pochada, tomate marinado, canónigos, bacón)

16,00 €

Solomillo de ternera, puré de patata y trigueros

32,00 €

Surtido de quesos de “ELKANO” y sus guarniciones

16,00 €

Horario

Cocina-Bar

De Lunes a Sábado de 19:30h a 22:00h
Sábados y domingos de 13:00h a 15:15h

TENEMOS A SU DISPOSICION CARTA DE ALERGENOS

RESERVA

tu mesa
Restaurante Jaizkibel de Hondarribia

Baserritar Etorbidea 1, 20280 Hondarribia (Guipúzcoa)

LUNES a JUEVES: mediodía cerrado, 19:30h – 22:00h.

VIERNES y SÁBADO: 13:00h – 15:30h / 19:30h – 22:00h.

DOMINGO: de 13:00h a 15:30h, cenas cerrado.

(El horario puede variar sensiblemente en días festivos)

+34 943 646 044
restaurante@hoteljaizkibel.com

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