RESTAURANTE JAIZKIBEL

de Hondarribia

El Restaurante Jaizkibel  de Hondarribia es un restaurante elegante y de diseño, con una completa oferta gastronómica, que trata con esmero cada producto a la altura de los paladares más exigentes.

Una referencia gastronómica en Gipuzkoa, su equipo de cocina diseña y personaliza diferentes menús con productos de temporada. Platos elaborados con gusto y cuidados hasta el más mínimo detalle.

El gusto por la calidad y el detalle hacen que el Restaurante Jaizkibel de Hondarribia sea ideal para románticas cenas a la luz de las velas con vistas al jardín y terraza en temporada. Un precioso escenario para el ocio y el descanso.

ENTRANTES

Gazpacho con helado de aceite de oliva “Remelluri”

20,00 €

Paletilla Ibérica de bellota “Carrasco” con pan cristal

25,00 €

Foie grass mi-cuit con calvados y compota de manzana asada y jengibre

22,00 €

*Ensalada de bogavante y aguacate con mahonesa de dinamita*

30,00 €

Vieiras con ajoblanco, migas, uvas y piñones

22,00 €

Carpaccio de ternera, parmesano, piñones y agridulce de puerro

20,00 €

Verduras en sus diferentes cocciones sobre romesco de ajo negro

20,00 €

Gamba blanca a la plancha

26,00 €

Pulpo a la brasa, oliva negra, aguacate y ají amarillo

24,00 €

Pasta casera con crema de erizo, cigalas y parmesano

24,00 €

ALCACHOFAS,HABAS Y TRIGUEROS CON CREMA DE IDIAZABAL Y PAPADA IBERICA
ENSALADA DE BOGAVANTE Y AGUACATE

PESCADOS

Rape asado acompañado de curry de guisantes lagrima y zanahorias

30,00 €

Taco de atún rojo, su espina caramelizada y cebolletas asadas

30,00 €

*Rodaballo salvaje con patatas confitadas*

35,00 €

Pescado de mercado

S.P.M.

RODABALLO SALVAJE, EMULSION DE SU PILPIL Y PATATAS CONFITADAS
KOKOTXAS DE MERLUZA AL PIL-PIL

CARNES

Pluma ibérica con glaseado de rocoto hoisin, rábanos y remolachas

29,00 €

Pichón con mole, puré de tupinambo y verduras

30,00 €

Cordero lechal, puré de ajos asados y su propio jugo

28,00 €

Solomillo de ternera, panceta ibérica, trigueros y puré de patata trufado

30,00 €

PICHON CON MOLE, SU JUGO Y VERDURITAS SALTEADAS
PLUMA IBERICA A BAJA TEMPERATURA CON GLASEADO NIKKEI

POSTRES

*Surtido de queso y sus guarniciones*

14,00 €

Manzana verde, cremoso de chocolate blanco y albahaca, lima y nueces

9,00 €

Tarta de queso al horno con helado de frambuesa (10 mins)

9,00 €

Torrija de pan brioche caramelizada con helado de yogurt

9,00 €

Brownie de chocolate con helado, jengibre y cítricos

9,00 €

“Huevo helado”

9,00 €

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA
PASTEL FLUIDO DE AVELLANA Y SU HELADO

BAR JAIZKIBEL

Bar-Cafetería

RESERVA

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Restaurante Jaizkibel de Hondarribia

Baserritar Etorbidea 1, 20280 Hondarribia (Guipúzcoa)

MEDIODÍAS: viernes, sábado y domingo de 13:00h a 15:30h

NOCHES: lunes, martes, jueves, viernes y sábado de 20:00h a22:30h

(El horario puede variar sensiblemente en días festivos)

+34 943 646 044
restaurante@hoteljaizkibel.com

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